Un insolito bouquet...

Prendere un bel pò di fettine di mortadella (mi raccomando, chiedete al salumiere di affettarla giusto un filino più spessa!) e ritagliarle a striscioline regolari.
A parte mischiare lo stracchino con abbondante pepe nero e pistacchi tritati al coltello.
Spalmare ogni striscia di mortadella col composto ottenuto e arrotolarla su se stessa.
Comporre su un'alzatina o su un piatto da portata un bouquet con i rotolini e guarnire con la glassa di aceto balsamico.


Vanno via come le ciliegie! :D